Wir, Andreas, Edi und Jakob – 3 Freunde mit der selben Liebe zur Gastronomie, freuen uns mit euch diese Leidenschaft teilen zu dürfen. Als moderner Grätzlwirt lassen wir die Wiener Tradition mit klassischen Gerichten und persönlichen Interpretationen neu aufleben.
Bis bald im Dingelstedt 3, Andi, Edi & Jakob
Über uns
Mittagskarte
VORSPEISEN UND SUPPEN
ZIEGENKÄSE SALAT A, G, H, L, M
Blattsalat, Apfel, Birne, Stangensellerie, Walnüsse, Mango-Chili-Dressing
€ 8.20
DINGELSTEDT‘S BEEF TARTARE A, C, G, O, M
Beef Tartare, Schwarzbier-Mayonnaise, kalt pochiertes Ei, Schwarzbrot,
gesalzene Butter
€ 13.90
GEGRAMMELTES EI IM GLAS A, C, G, O
pochiertes Ei, Grammeln, Zwiebelsud, Schwarzbrot und gesalzene
Bauernbutter
€ 6.10
ALTWIENER SUPPENTOPF A, C, L
mit Rindfleisch, Wurzelgemüse, Markscheibe und Suppennudeln
€ 4.90
KLARE RINDSSUPPE A, C, G, L
mit gebackenem Leberknödel
mit Milzschnitte
mit Fritatten
€ 4.90
€ 5.80
€ 3.90
BROTSUPPE A, G, O
mit Zitronenrahm (vegetarisch)
wahlweise mit Zwiebel-Speck-Marmelade
€ 4.90
€ 5.20
HAUPTSPEISEN
KALBSBUTTERSCHNITZEL A, C, G, M, O
vom Milchkalb, dazu Erdäpfelpüree und Röstzwiebel
€ 14.40
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL A, C, G, L, M
vom Kalb im Butterschmalz gebacken,Erdäpfel- Vogerlsalat
€ 19.10
WIENER SCHNITZEL A, C, L, M
vom Schwein dazu gemischter Salat
€ 11.80
WALLER GEBACKEN A, C, D, G, L, M, O
mit Braterdäpfelsalat, gepuffte Kapern und Schnittlauchmayonnaise
€ 15.20
KÄSENOCKERL A, C, G,
mit Jungzwiebel, Cherry Tomaten, Bergkäse, Röstzwiebel,
Schnittlauchöl (vegetarisch)
€ 10.20
BREZENKNÖDEL A, C, G, L, O
mit Pilzsauce (vegetarisch)
€ 9.20
VELTLINER KALBSBEUSCHEL A, G, M, O
mit Kapern-Topfenknödel
€ 15.80
NACHSPEISEN
MOHNNUDELN A, C, G, O
mit Zwetschkenröster
€ 6.90
ARME RITTER A, C, G
mit Vanillesauce
€ 3.90
WARMER WALNUSSPUDDING G, O, H
mit Rotweintrauben und Rosmarin
€ 6.90
MEHLSPEISEN
Saisonale Mehlspeisen – fragen Sie unser Servicepersonal
Alle Preise inkl. Mwst. Trinkgeld ist nicht inkludiert. Informationen zu den Allergenen finden Sie auf der letzten Seite.
Abendkarte
KALTE VORSPEISEN
DINGELSTEDT‘S 3ERLEI A, C, F, L, M,
Rindfleischsulz, Rindfleisch Teriyaki, Beef Tartare
€ 13.90
HAUSGEMACHTE LEBERSTREICHWURST A,C,G,M,O
knuspriger Blätterteig, Preiselbeergel, Senf-Gurken-Relish
€ 6.20
DINGELSTEDT‘S BEEF TARTARE A, C, G, O, M
Beef Tartare, Schwarzbier-Mayonnaise, kalt pochiertes Ei, Schwarzbrot,
gesalzene Butter
€ 13.90
WINTERSALAT A, G, O, M, L
eingelegter Chicorée, geschmolzene Zwiebel, Traubenkonfit,
geräuchertes Senfeis, Schwarzbrot
€ 8.70
ZIEGENKÄSE SALAT A, G, H, L, M, N
Blattsalat, Apfel, Birne, Stangensellerie, Walnüsse, Mango-Chili-Dressing
€ 8.20
GEBEITZTE MAKRELE A, D, G
Gurkengel, roh marinierte Gurke, Erdäpfel-Krustl, Zitronendressing
€ 8.90
WARME VORSPEISEN / SUPPEN
RIND TRIFFT KALB C, H, G, O, L
gepökelte Rinderzunge, knuspriges Kalbsbries, Specklinsen
€ 9.80
GEGRAMMELTES EI IM GLAS A, C, G, O
pochiertes Ei, Grammeln, Zwiebelsud, Schwarzbrot und gesalzene
Bauernbutter
€ 6.10
ALTWIENER SUPPENTOPF A, C, L
mit Rindfleisch, Wurzelgemüse, Markscheibe und Suppennudeln
€ 4.90
KLARE RINDSSUPPE A, C, G, L
mit gebackener Leberknödel
€ 4.90
KLARE RINDSSUPPE A, C, L
mit Milzschnitte
€ 5.80
KLARE RINDSSUPPE A, C, L
mit Fritatten
€ 3.90
BROTSUPPE A, G, O, L
mit Zitronenrahm (vegetarisch)
wahlweise mit Zwiebel-Speck-Marmelade
€ 4.90
€ 5.20
HAUPTSPEISEN
SCHWEINSBRATEN A, C, G, O
mit Bier-Speck-Kraut und Serviettenknödel
€ 13.20
TAFELSPITZ A, C, G, L
mit Erdäpfelrösti, Rahmspinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce
€ 15.80
KALBSBUTTERSCHNITZEL A, C, G, M, O
vom Milchkalb, dazu Erdäpfelpüree und Röstzwiebel
€ 14.40
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL A, C, G, L, M
vom Kalbsrücken im Butterschmalz gebacken dazu Erdäpfel- Vogerlsalat
und Zitrone
€ 19.10
WIENER SCHNITZEL A, C, L, M
vom Schwein dazu gemischter Salat
€ 11.80
WURZELFLEISCH F, G, O, L, M
vom knusprigen Schweinebauch, eingedickte Rindssuppe, geschmorte
Zwiebel, Karottencreme, Krenmayonnaise
€ 14.90
GESCHMORTER OCHSENSCHLEPP A, C, G, M, O
mit salzigem Grieskuchen, eingemachten Kohlrabi, Wacholder-Gin-Jus
€ 15.80
VELTLINER KALBSBEUSCHEL A, G, M, O
mit Kapern-Topfenknödel
€ 15.80
GLASIERTE RINDERLEBER A, G, O
Röstzwiebelpüree, Konfierte Ingwer-Birne, roh marinierter Rettich
€ 17.90
HAUPTSPEISEN
GEBACKENE BLUTWURST A, C, G, O, N, M
im Wan Tan dazu geflämmter Jungzwiebel, Chili-Sesammayonnaise,
eingelegter Apfel
€ 13.30
SOUS VIDE GEGARTE MAISHUHNBRUST A, G, O, L
mit cremigem Erdäpfelragout, Bergkäse, Petersiliengel, 2erlei vom
Radieschen
€ 14.20
WALLER GEBACKEN A, C, D, G, L, M, O
mit Braterdäpfelsalat, gepufften Kapern und Schnittlauchmayonnaise
€ 15.20
FORELLE IM GANZEN A, C, D, M, L, O
mit Zitronenerdäpfel und Gewürzbutter
€ 14.20
BREZENKNÖDEL A, C, G, O
mit Pilzsauce (vegetarisch)
€ 9.20
KRAUTFLECKERL A, C, G, O
mit Champagnerkraut (vegetarisch)
€ 9.80
ROTE RÜBEN KNÖDEL A, C, G, O
gefüllt mit Ziegenkäse, dazu Zitronensauce und Kren (vegetarisch)
€ 10.90
KÄSENOCKERL A, C, G,
mit Jungzwiebel, Cherry Tomaten, Bergkäse, Röstzwiebel,
Schnittlauchöl (vegetarisch)
€ 10.20
WARMES GEMÜSEBEET A, N, F, O
mit Karottenragout, Ingwersud, eingelegter Kürbis, Karottenchips und „Roggenerde“ (vegan)
€ 8.90
NACHSPEISEN
KAISERSCHMARRN A, C, G, O
mit Rosinen und Zwetschkenröster
€ 6.90
MOHNNUDELN A, C, G, O
mit Zwetschkenröster
€ 6.90
GESTRUDELTER APFEL A, G, O
im Filo Teig, mit Rosinen und Toffeecreme
€ 6.90
ARME RITTER A, C, G
mit Vanillesauce
€ 3.90
WARMER WALNUSSPUDDING G, O, H
mit Rotweintrauben und Rosmarin
€ 6.90
MEHLSPEISEN
Saisonale Mehlspeisen – fragen Sie unser Servicepersonal
Alle Preise inkl. Mwst. Trinkgeld ist nicht inkludiert. Informationen zu den Allergenen finden Sie auf der letzten Seite.